시와 그리움이 있는 마을

냉장고 속 건강즙 똑똑하게 활용하기 > 삶의 지혜

사이트 내 전체검색

회원로그인

지혜의 향기

삶의 지혜

HOME

지혜의 향기

삶의 지혜

☆ 삶에 도움이 되는 생활상식이나 생활의 지혜 등을 올리는 공간입니다

☆ 저작권 위반소지가 있는 이미지나 음악은 올릴 수 없습니다

냉장고 속 건강즙 똑똑하게 활용하기

페이지 정보

작성자

약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 0건 조회 1,583회 작성일 15-11-13 10:45

본문

냉장고 속 건강즙 똑똑하게 활용하기

건강즙은 설탕 등 다른 조미료 대용으로 쓸 수 있으며, 잡내를 없애주는 능력을 발휘하기도 한다. 냉장고에 굴러다니는 각종 건강즙, 어떻게 요리에 쓰일 수 있을까.

▲ 사과(사진 셔터스톡)
배즙_고기 양념에 사용한다
배즙에는 단백질 분해효소가 들어있어서 질긴 고기를 부드럽게 해줘 양념할 때 쓰면 좋다. 불고기를 양념할 때 배를 직접 갈아서 쓰기도 하는데, 씹으면 서걱거리는 석세포가 들어있어 식감이 좋지 않다. 그래서 배를 갈아 넣는 대신 배즙을 사용하면 음식을 더 깔끔하게 만들 수 있다.

사과즙_드레싱으로 쓰고, 누린내 제거한다
상큼한 샐러드를 만들어 먹을 때 사과즙을 활용하면 좋다. 사과를 갈아 넣어 드레싱으로 만들 때보다 시큼한 맛이 덜해서 먹기 편하다. 사과즙은 돼지고기 요리를 만들 때 사용해도 좋다. 사과에 든 유기산이 돼지고기 육질을 부드럽게 해주고, 특유의 누린내를 없애주는 효과가 있기 때문이다.

양파즙_각종 잡냄새를 잡아준다
양파즙은 각종 잡냄새 제거에 탁월하다. 우선 생선 요리에서 비린내를 줄이는 데 쓰일 수 있다. 보통 생선조림 요리 할 때는 마늘, 고춧가루 등 각종 향신료를 넣어 냄새를 줄이는데, 양파즙을 활용하면 더 간편하게 냄새를 없앨 수 있다. 보쌈 같은 돼지고기 요리를 할 때도 양파즙을 넣으면 누린내가 줄어들고 풍미가 좋아진다.

매실즙_생선 비린내 제거하고 감칠맛 돋운다
매실은 해산물 요리에 활용할 수 있다. 신맛 나는 매실은 산성이 있어 해산물 요리에 넣으면 비린내를 없애는 효과가 있다. 또한 상큼한 맛이 특징이라서 요리에 넣으면 감칠맛을 살리는 데 도움이 된다.

출처 : 월간헬스조선 2015.11.03
/취재 강승미 헬스조선 기자
/도움말 이정주(강동경희대병원 영양파트장)

農夫崔奉煥이 傳하는 삶의 香氣

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

삶의 지혜 목록
번호	제목	글쓴이	조회	날짜
148	[하루를 여는 시 한편/가슴으로 읽는 한시] 소나무 - 이황중 댓글+ 2개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	2887	11-14
147	[이덕환의 과학 이야기] 햄과 소시지, 어느 정도 먹어야 대장암에 노출될까? / 햇빛-술-젓갈-피임약도 발암물질?	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1529	11-14
146	[이덕환의 과학 이야기] 천일염이 모두 명품은 아니다 / 한국의 천일염을 명품으로 만들려면	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1544	11-14
145	[식품과 의약의 도를 말하다 (43) \| 우엉] 가장 훌륭한 장 청소제이자 암(癌) 치료약 - 최진규 약초학자, 한국토종약초연…	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	2457	11-14
144	[가정의학과 전문의 이경미의 힐링 푸드(23)] WHO가 경고한 육류-햄-핫도그 대신 뭘 먹으면 좋을까?	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1571	11-14
143	[InfoGraphics] "베체트병을 아시나요?"…내 몸을 공격하는 자가면역질환	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1657	11-13
142	[InfoGraphics] 똑 소리 나는 냉장고 음식 보관 노하우 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1592	11-13
141	[InfoGraphics] 등산복, 이것만은 꼭 알고 가자	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1917	11-13
140	[InfoGraphics] 짜장면 귀화 '110주년'…철가방의 원조는 '木 가방'	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1506	11-13
139	[InfoGraphics] 알쏭달쏭 생활상식 - 기능성 치약, 정말 효과가 있을까? 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	2198	11-13
138	[InfoGraphics] 알쏭달쏭 생활상식 - 물티슈, 꼼꼼하게 해부해보자! 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1554	11-13
137	[하루를 여는 시 한편/가슴으로 읽는 시조] 시든다는 말 - 심석정	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3356	11-13
136	[통합기능의학] 신현종 소장이 말하는 폐암의 예방과 치료에 도움이 되는 보완요법	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1529	11-13
135	[건강정보] 소변보기 두려운 방광염 환자들 생활습관을 바꿔라	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1761	11-13
134	[조성경의 건강한 다이어트] 비타민A 결핍 불러오는 비만의 불편한 진실	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1573	11-13
133	[박정배의 한식의 탄생(32)] 김장 - 조선시대에도 1960년대에도… 겨울철 최고 행사	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1540	11-13
132	[힐링라이프] 칼슘이 풍부한 헬시푸드 6	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1611	11-13
131	[한의사 김달래의 냉증과 열증사이] 혈액순환 돕고 콜레스테롤 낮춰주는 감	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1657	11-13
130	[한의사 김달래의 냉증과 열증사이] 못생긴 모과도 요긴한 데가 있다	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1812	11-13
129	골다공증, 칼슘과 비타민D 충분히 섭취하고 체중부하운동하자	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1478	11-13
128	오십견, 역류성식도염, 관절염, 천식… 밤이면 심해지는 통증 해소법	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1789	11-13
127	넘어져 입원한 노인 절반은 1년 내 사망… 낙상 예방은 시니어 건강 관리의 첫걸음 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1716	11-13
126	[의사가 쓰는 메디컬 리포트] 치매, 극복할 수 있다 . 치매 환자 50만 명… 당신도 안심할 수 없다	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1545	11-13
열람중	냉장고 속 건강즙 똑똑하게 활용하기	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1584	11-13
124	[조훈철의 문화재 이야기(8)] 선조들이 건물을 지을 때 기준으로 삼은 좌향(坐向) 개념	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1859	11-13
123	하루에 이를 몇 번 닦으세요?	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1829	11-13
122	생식으로 면역력 키워볼까	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1536	11-13
121	[안지현의 알쏭달쏭 의학용어] 고혈압·당뇨병을 알리는 노란불, ‘전(前)단계’	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1772	11-13
120	건조한 가을, 당신을 괴롭히는 피부 질환들	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1651	11-13
119	[건강정보] 천고마비 계절의 불청객 가을철 3대 열성 질환	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1550	11-13
118	[건강 포커스] 환절기에 더욱 위험한 심·뇌혈관 질환	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1413	11-13
117	[건강정보] 활력 영양소, 비타민B를 제대로 섭취하는 법	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1384	11-13
116	[건강정보] 목소리 가라앉는 이유, 피로 아닌 질병 탓일 수도	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	2325	11-13
115	[건강정보] 당신의 뼈 건강, 고관절부터 지켜라	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1692	11-13
114	[건강 나들이] 고기, 건강하게 굽는 법	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1594	11-13
113	[통합기능의학] 간암(肝癌) 예방에는 커피, 치료에는 마늘이 대표선수	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1571	11-13
112	[질병별 생활법] 고혈압, 채소·생선 위주 식습관만으로 혈압을 10% 낮출 수 있다	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1455	11-13
111	[보디 웨이트] 만성허리통증, 9090 운동으로 잡아 볼까	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1759	11-13
110	[건강정보] 매운맛 당기는 게 몸속 단백질 부족 탓이라고?	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1602	11-13
109	[건강정보] 나도 모르게 소변 새는 요실금, 케겔운동으로 잡아볼까	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1793	11-13
108	[건강정보] 건강을 지키는 우리 몸의 숫자, 체온(體溫)	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1508	11-13
107	[섹스클리닉] 상대방을 만족시킬 수 있는 최고의 무기는 무엇일까	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	2185	11-13
106	[건강정보] 심장질환자에게 도움이 되는 영양성분 7 댓글+ 1개	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1534	11-11
105	[하루를 여는 시 한편/가슴으로 읽는 동시] 낙엽 - 박정식	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1868	11-11
104	리빙포인트 5 (201511/10)	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1468	11-11
103	[광복 70년, 물건의 추억 (45)] 등장 초기엔 배척받던 교련복… '겁없는 청년' 대표 패션 되기도	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1637	11-11
102	[정민 한양대 교수의 세설신어(340)] 세사상반 (世事相反)	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1718	11-11
101	[ESSAY] 詩的인 길 안내가 내비게이션보다 좋은 이유 - 최영철 시인	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1292	11-11
100	[월간 문화재 사랑] 한국의 뒷간	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1481	11-11
99	[조성경의 건강한 다이어트] 과장보다는 부장이, 부장보다는 사장이 배가 더 나오는 이유는	약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	1269	11-11

삶의 지혜 목록

번호

제목

글쓴이

조회

날짜

148

[하루를 여는 시 한편/가슴으로 읽는 한시] 소나무 - 이황중 댓글+ 2개

약초 농부 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물